清爽可口的5道凉拌菜,做了一盘吃精光,吃着比红烧肉都香!

来源:美食糕点 更新时间:2020-07-06 06:30

原标题:《清爽可口的5道凉拌菜,做了一盘吃精光,吃着比红烧肉都香!》

漂亮的黄瓜围片

用料

做法

取一段黄瓜,对半剖开

黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。(两刀相连,第三刀切断。)

把中间那片朝里头卷起来

弄几片摆一块儿看看,漂亮吧

还有,如果连切4刀连刀片,第5刀时再彻底切断

把左右倒数第二片卷起来

家常菜~蒜香秋葵

秋葵10根;盐适量;食用油几滴;生抽两勺;香醋一勺;蒜瓣4瓣;葱花适量;白芝麻适量;小米辣一个或更多;辣椒油半勺;芝麻油半勺;白糖少许

秋葵洗净。

淡盐水泡一会。

水烧开,放少许盐。

放秋葵,滴几滴食用油。

焯一分钟,颜.se始终保持翠绿。

捞出浸泡凉水中。

蒜切末。

准备葱花。

小米辣切粒。

用平底锅炒熟一勺白芝麻。

倒入蒜末葱花碗中。

两勺生抽。

一勺香醋。

适量盐。

半勺辣椒油。

半勺芝麻油。

少许白糖。

搅拌均匀。

捞出秋葵沥干,切蒂,再对半切开。

摆盘。

把步骤18的汁浇在秋葵上。

撒上小米辣。

吃前搅拌。

酸辣菠菜豆芽拌红薯粉

菠菜;红薯粉;黄豆芽;胡萝卜;花椒(喜欢有点麻口的可以放一些麻椒);辣椒干;蒸鱼豉油;陈醋;盐;蒜末

菠菜去根洗净中间切一刀

(不要切太多刀太短和粉条不匹配。。。处女座)

黄豆芽摘去头摘去根

(这样好看如果嫌麻烦去根就好

再嫌麻烦豆芽品质有保证的话多洗几遍得了)

胡萝卜切丝or擦丝

做一大锅水

准备焯菜煮红薯粉

水开放红薯粉煮大概7,8分钟的样子

(看包装袋上说明每种红薯粉煮的时间还是有区别的大家切记一定要尝尝还有没硬心好的红薯粉倒是不容易煮烂)

捞出过冷水拎干水分记得用手揪断or用剪刀剪一刀(方便吃)然后放大盆里

水再烧开放菠菜烫30秒(先烫根再放叶子)

捞出拎干水分放大盆里

水再烧开放豆芽搅拌下立马捞出

放胡萝卜丝搅拌下

放蒸鱼豉油陈醋半勺盐

(大家要根据自己口味调整我都是直接瓶子倒一开始不入味儿尝尝会略淡些泡一会儿会好)

热水把干辣椒泡下微软

用剪刀斜着剪成圈儿

蒜剁的碎碎的

摆在菜上

锅热放油

小火Zha花椒(也可来点麻椒)

出香味儿后捞出花椒扔掉

继续烧热锅中的油

冒烟后把油浇在蒜末和辣椒圈上

搅拌匀

最好泡个半小时尝尝味道不够酸再补醋不够咸再补盐

齐活儿装大碗上桌

柠檬泡凤爪

鸡爪1斤;香菜2、3棵;米醋200毫升;陈醋少许;香油1勺;姜适量;料酒适量;小米椒适量;白糖2勺;柠檬1个;生抽200毫升

1、把鸡爪洗干净,然后把指甲剪掉,再把鸡爪切半(对半切或用剪刀剪都行),锅里放入冷水,再把切好的鸡爪放进去,加入料酒,姜片,开锅后煮个10分钟左右,然后捞出来放入冷水中冷却,冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。

等在水里的鸡爪全部冷却后,捞出沥干水分,放在一旁待用。

拿出一个大碗,分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒,用筷子或勺子均匀搅拌好。

把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里,加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段,搅拌均匀后,盖上保鲜Mo放入冰箱,5、6个小时就可以全部入味了,然后就可以吃了。

或者也可以装进密封罐,再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃,不吃的时候放进冰箱里,这样也不容易坏。

白切猪肝

猪肝;姜;料酒;蒜;生抽;香油;醋;辣椒油

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片

大火烧开后,撇去浮沫,转小火

约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片

用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用#秋葵#红薯粉#生抽收藏

菠菜;红薯粉;黄豆芽;胡萝卜;花椒(喜欢有点麻口的可以放一些麻椒);辣椒干;蒸鱼豉油;陈醋;盐;蒜末

菠菜去根洗净中间切一刀

(不要切太多刀太短和粉条不匹配。。。处女座)

黄豆芽摘去头摘去根

(这样好看如果嫌麻烦去根就好

再嫌麻烦豆芽品质有保证的话多洗几遍得了)

胡萝卜切丝or擦丝

做一大锅水

准备焯菜煮红薯粉

水开放红薯粉煮大概7,8分钟的样子

(看包装袋上说明每种红薯粉煮的时间还是有区别的大家切记一定要尝尝还有没硬心好的红薯粉倒是不容易煮烂)

捞出过冷水拎干水分记得用手揪断or用剪刀剪一刀(方便吃)然后放大盆里

水再烧开放菠菜烫30秒(先烫根再放叶子)

捞出拎干水分放大盆里

水再烧开放豆芽搅拌下立马捞出

放胡萝卜丝搅拌下

放蒸鱼豉油陈醋半勺盐

(大家要根据自己口味调整我都是直接瓶子倒一开始不入味儿尝尝会略淡些泡一会儿会好)

热水把干辣椒泡下微软

用剪刀斜着剪成圈儿

蒜剁的碎碎的

摆在菜上

锅热放油

小火Zha花椒(也可来点麻椒)

出香味儿后捞出花椒扔掉

继续烧热锅中的油

冒烟后把油浇在蒜末和辣椒圈上

搅拌匀

最好泡个半小时尝尝味道不够酸再补醋不够咸再补盐

齐活儿装大碗上桌

柠檬泡凤爪

鸡爪1斤;香菜2、3棵;米醋200毫升;陈醋少许;香油1勺;姜适量;料酒适量;小米椒适量;白糖2勺;柠檬1个;生抽200毫升

1、把鸡爪洗干净,然后把指甲剪掉,再把鸡爪切半(对半切或用剪刀剪都行),锅里放入冷水,再把切好的鸡爪放进去,加入料酒,姜片,开锅后煮个10分钟左右,然后捞出来放入冷水中冷却,冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。

等在水里的鸡爪全部冷却后,捞出沥干水分,放在一旁待用。

拿出一个大碗,分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒,用筷子或勺子均匀搅拌好。

把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里,加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段,搅拌均匀后,盖上保鲜Mo放入冰箱,5、6个小时就可以全部入味了,然后就可以吃了。

或者也可以装进密封罐,再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃,不吃的时候放进冰箱里,这样也不容易坏。

白切猪肝

猪肝;姜;料酒;蒜;生抽;香油;醋;辣椒油

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

锅中放水,水盖过猪肝还略多。加料酒,姜片

大火烧开后,撇去浮沫,转小火

约1小时后关火,待猪肝放凉后,从汤汁里取出切薄片

用蒜蓉,醋,生抽,香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用

漂亮的黄瓜围片用料做法取一段黄瓜,对半剖开黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。(两刀相连,第三刀切断。)把中间那片朝里头卷起来弄几片摆一块儿看看,漂亮吧还有,如果连切4刀连刀片,第5刀时再彻底切断把左右倒数第二片卷起来家常菜~蒜香秋葵秋葵10

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