把鹌鹑蛋打在香菇中,上锅蒸一蒸,香味浓郁,咬一口满满都是营养

来源:野风信子 更新时间:2020-06-30 11:18

原标题:《把鹌鹑蛋打在香菇中,上锅蒸一蒸,香味浓郁,咬一口满满都是营养》

猪肉买不起了,只能吃点素菜,即便如此也不凑合,分享一道高大上的蒸菜,招待客人颜值很高,营养丰富,最主要的是不用炒无油烟,菜的名字叫作香菇蒸鹌鹑蛋,鹌鹑蛋滋补,香菇含有丰富的蛋白质,两者结合口感完美,营养也恰到好处。

很多饭店里都没有这道菜,这是一道关于鹌鹑蛋的“创意菜”,烹饪方法是蒸,这直接决定了营养消化吸收率,可达到百分之九十九,老公一口一个,小朋友也能吃上好几个,一个字“鲜~”,爱蒸菜的朋友,相信一次就能爱上。

食材:鹌鹑蛋、香菇、葱姜蒜、青红椒

调味:盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油

1、准备新鲜的香菇10朵左右,提前泡发,清洗干净,用剪刀去掉香菇蒂,剪下来别扔掉,等下还用得到。

2、香菇处理好之后,底部朝上,均匀地码放在蒸盘中,接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里,把蒸盘放入箅子上,把水烧开,大火蒸15分钟,蒸熟为止。

3、趁着这个空闲,准备一下其他食材,剪下来的香菇蒂洗净,切成碎末,生姜、大蒜子、小葱和青红椒,分别切成碎末。

4、时间到了,香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了,先放在一旁备用,可以看到香菇渗出了汁水,先不要倒掉,等一下还有用途。

5、锅内烧油,油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末,开大火炒出香味后,把香菇渗出的汁水,倒入锅中,大火煮上3分钟,这汁水很有营养。

6、根据个人的口味,加入半勺盐,胡椒粉,鸡粉,1勺生抽,蚝油,接着倒入1勺水淀粉,简单勾个芡,边倒边搅拌。

7、熬到汤汁浓稠,淋在香菇和鹌鹑蛋上,再撒一些葱花,香味浓郁,看着就很有食欲,如果你也喜欢,记得动手试一试。

菜谱小技巧

香菇需提前泡发,最好挑选肉厚实的,蒸的过程控制在15分钟即可,渗出的汁水别倒掉,炝锅的时候,或者勾芡的时候,都能用得上。

做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。#香菇#鹌鹑蛋#营养收藏

1、准备新鲜的香菇10朵左右,提前泡发,清洗干净,用剪刀去掉香菇蒂,剪下来别扔掉,等下还用得到。

2、香菇处理好之后,底部朝上,均匀地码放在蒸盘中,接下来把鹌鹑蛋磕入香菇的小窝窝里,把蒸盘放入箅子上,把水烧开,大火蒸15分钟,蒸熟为止。

3、趁着这个空闲,准备一下其他食材,剪下来的香菇蒂洗净,切成碎末,生姜、大蒜子、小葱和青红椒,分别切成碎末。

4、时间到了,香菇和鹌鹑蛋都蒸熟了,先放在一旁备用,可以看到香菇渗出了汁水,先不要倒掉,等一下还有用途。

5、锅内烧油,油热以后下入葱姜蒜、香菇和青红椒末,开大火炒出香味后,把香菇渗出的汁水,倒入锅中,大火煮上3分钟,这汁水很有营养。

6、根据个人的口味,加入半勺盐,胡椒粉,鸡粉,1勺生抽,蚝油,接着倒入1勺水淀粉,简单勾个芡,边倒边搅拌。

7、熬到汤汁浓稠,淋在香菇和鹌鹑蛋上,再撒一些葱花,香味浓郁,看着就很有食欲,如果你也喜欢,记得动手试一试。

菜谱小技巧

香菇需提前泡发,最好挑选肉厚实的,蒸的过程控制在15分钟即可,渗出的汁水别倒掉,炝锅的时候,或者勾芡的时候,都能用得上。

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猪肉买不起了,只能吃点素菜,即便如此也不凑合,分享一道高大上的蒸菜,招待客人颜值很高,营养丰富,最主要的是不用炒无油烟,菜的名字叫作香菇蒸鹌鹑蛋,鹌鹑蛋滋补,香菇含有丰富的蛋白质,两者结合口感完美,营养也恰到好处。很多饭店里都没有这道菜,这

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