黄瓜做法大全,黄瓜居然还能这么做,快来学一学

来源:郭太太美食记 更新时间:2019-07-22 12:47

原标题:《黄瓜做法大全,黄瓜居然还能这么做,快来学一学》

蓑衣黄瓜

1、准备好主要食材,黄瓜洗净。

2、将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。

3、刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。

4、翻面,同步骤3、4,将另一面切完。

5、将蒜瓣切成末。

6、生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。

7、将干辣椒掰成小块,连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

8、淋上烧热的花椒油,趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。翠竹报春

用料:

鸡腿1只、黄瓜3根、红.se甜彩椒1个(取1/4)、苹果醋3大勺、盐2克

做法:

1.母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。

2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。

3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用。

4.制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段。

5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。

6.再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

7.上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤。然后用叉子叉着挑出内瓤。

8.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。

9.黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边。

10.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,完工。黄瓜拌粉丝

材料:

粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺

做法:

1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;

2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用;

3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟;

4、煮好的粉丝捞出,过凉白开;

5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟;

6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;

7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;

8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀。黄瓜肉卷

1.将里脊肉平刨成薄片;

2.再用专用铁锤敲打;

3.放入碗中,加入盐,生抽和料酒等调味料,抓匀后腌制一下;

4.将小黄瓜切成段;

5.将黄瓜段放在肉片一端,再卷起;

6.底端用生粉水封口;

7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉;

8.再放入鸡蛋液中滚一下;

9.最后放入面包屑中滚动,表面均匀的包一层;

10.最后放入油Zha中Zha至金黄即可

11.捞出后沥干控油。经典凉拌黄瓜

1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

2.热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。腌黄瓜

材料:

黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克

做法:

1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条;

2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;

3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容Qi中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;

5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁;

6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;

7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;

8、酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;

9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取。今天的文章就为您介绍到这里,喜欢的朋友记得转发和收藏哦,点击分享出去,大家一起学着做起来~有问题,留言哦,我们一起谈论~

AI智能小编:数字渤大
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